PERLA DEL GARDA

Perla del Garda, fondata nel 2000, ha iniziato a muovere i primi passi guardando alle caratteristiche e il microclima delle colline a sud del lago di Garda: da qui sono partiti per selezionare le barbatelle, decidere il numero di piante per ettaro e il sistema di allevamento della vite.

Trebbiano di Lugana o Turbiana, Sauvignon, Riesling, Chardonnay e Incrocio Manzoni sono i vitigni dei loro vini bianchi.
Rebo, Merlot, Cabernet Sauvignon rappresentano le tipologie delle uve rosse.

I vigneti si estendono per circa 40 ettari, tra Desenzano e Sirmione.

La vendemmia viene svolta esclusivamente a mano, selezionando i grappoli e riponendoli in piccole cassette che vengono in breve tempo condotte in cantina. La loro cantina è posta al centro della vigna e la distanza massima fra i filari e la zona di vinificazione è di 1000 mt.

La filosofia di produzione si basa su un principio fondamentale: il vino si comincia a fare in vigna, rispondendo senza schemi fissi alle congiunture climatiche dell’annata con l’attenzione e la saggezza della nostra tradizione contadina.

La raccolta a mano dei grappoli d’uva, da agosto a novembre, e la vinificazione a caduta rappresentano i due pilastri del loro metodo di produzione.