VINA MEMORIAS Rambam Blanc

Vina Memorias Rambam Blanc dalla visibilità elegante con tonalità giallo paglierino e colore verdognolo dorato.

Naso ricco di fiori con aromi di agrumi e frutta tropicale. Secco e croccante in bocca con un’acidità equilibrata che ne esalta la mineralità e le note fruttate che terminano in un persistente dolcegusto. Adorabile teneramente piacevole.

Chiamato Memorias del Rambam in onore del rabbino Moshe ben Maimon alias “Rambam”. Famoso nella Spagna medievale come filosofo, teologo, medico e rabbino, raccomandava il consumo moderato di vino per una buona salute.

Vendemmiato rigorosamente a mano la mattina presto per mantenere fresche le uve di Macabeo, i chicchi vengono accuratamente selezionati, pressati delicatamente e quindi macerati a freddo per 24 ore.

Da qui i mosti vengono posti in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione, prima di trascorrere quattro mesi di affinamento sui lieviti per sviluppare la struttura, la sensazione in bocca e la complessità del vino.

Vitigno: 80% Macabeo – 20% Sauvignon Bianco

Anno di produzione 2020

Gradazione alcolica 12.00%

Bottiglia da 750 ml